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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

白菜とベーコンの蒸し煮

蒸し煮にした白菜に、ベーコンのうまみも溶けだして。素材のおいしさをたっぷり味わえます。

料理：

撮影： 山田広幸

白菜とベーコンの蒸し煮

材料 （4人分)

  • 白菜　1/2株
  • ベーコンの薄切り　150g
  • 固形スープの素　1/2個
  • ソース
  • 　玉ねぎのみじん切り　大さじ3
  • 　あればバジル（乾燥）　大さじ1
  • 　レモンの絞り汁　1/2個分
  • 　サラダ油　大さじ1/2
  • 　塩　小さじ1/2
  • 　こしょう　少々

熱量 194kcal（1人分）

作り方

  • 白菜は葉を1枚ずつはがして葉としんに分け、葉はざく切りに、しんは幅1.5cmのそぎ切りにする。ベーコンは幅1cmに切る。固形スープの素は湯1/4カップで溶いておく。

  • 鍋に白菜とベーコンを交互に重ねて、スープを注ぎ入れ、中火にかける。蒸気が上がったら、ふたをして弱火にし、15分ほど蒸し煮にする。

  • 2.の鍋の蒸し汁を、木べらなどで具を押さえながら、ボールに入れ、ソースの材料と混ぜ合わせる。器に白菜とベーコンを盛り、ソースをかけていただく。
    時間30分、熱量194kcal、塩分1.8g（1人分）

レシピ掲載日： 1995.11.2

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