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アイスクリームとフルーツ寒天

フルーツ寒天のぷりぷりとアイスクリームのとろ～りが、口の中で合わさって思わずにっこり。

料理：

撮影： 今清水隆宏

アイスクリームとフルーツ寒天

材料 （4人分)

  • フルーツカクテル缶詰（200g入り）　1缶
  • 粉寒天　1袋（4g）
  • 砂糖　大さじ6
  • レモンの絞り汁　小さじ2
  • バニラアイスクリーム　適宜

熱量 298kcal（1人分） 塩分 0.2g（1人分）

作り方

  • フルーツカクテルは、缶汁と分ける。鍋に水350ccと粉寒天を入れて強火で煮立て、寒天が完全に溶けたら、砂糖、缶汁1/4カップを加えて中火にする。砂糖が溶けたら火を止め、レモンの絞り汁を加えて混ぜる。

  • ときどき混ぜながらさまし、とろみがついたら、フルーツカクテルを加えて混ぜる。バットなどに流し入れて約40分、冷蔵庫で冷やし固める。

  • 器にフルーツ寒天を大きめのスプーンなどですくって入れ、アイスクリームを添える。
    （1人分298kcal、塩分0.2g）

レシピ掲載日： 1996.2.17

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