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熱量 360kcal（1人分）
鶏もも肉は余分な脂を取り、一口大に切る。鍋に水4カップと鶏肉を入れて強火にかけ、煮立ったらアクを取る。酒大さじ1、ごま油小さじ1/2、塩少々を入れてご飯を加え、弱火にして、ときどき混ぜながら15分煮る。
レタスは幅5mmくらいに切る。ねぎは縦半分にしてから、斜め細切りにする。
仕上げにレタスとねぎを加え、ひと煮立ちしたら火を止めて器に盛る。好みでラー油を落とす。
（1人分360kcal）
レシピ掲載日： 1996.4.17
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