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熱量 113kcal（1人分）
鶏手羽先は関節で切り、太い部分は長さを半分に切る。キャベツは3cm四方に切る。たっぷりの熱湯で鶏手羽先を3分ほどゆでてざるに上げ、水で洗う。
鍋に鶏手羽先と水5カップを強火で熱し、沸騰したらしょうがとねぎを加えて中火にし、酒大さじ1と塩小さじ1と1/2を入れる。15分ほど煮てキャベツを加え、しんなりしたらこしょう少々をふって器に盛る。
（1人分113kcal、塩分2.0g）
レシピ掲載日： 1996.6.17
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