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コチュジャンベースの甘辛だれが決め手の韓国風フライドチキン。一味唐辛子がピリリときいて、もう、ビールが止まりません！
料理： 堤 人美
撮影： 原ヒデトシ
熱量 295kcal（1人分）
塩分 2.1g（1人分）
手羽元は皮目に切り込みを入れる。下味の塩、こしょうをまぶし、しょうゆをもみ込む。片栗粉適宜をまんべんなくまぶす。
フライパンにサラダ油を高さ2cmくらいまで入れ、鶏肉を加えてから強めの中火にかける。5分ほど揚げて裏返し、再び5分揚げる。強火にし、さらに1～2分揚げる。
【POINT】
火の通りにくい骨つき肉は、冷たい油からじわじわ火を通すのがコツ。最後に強火でカラッと揚げれば、ころもがサクサクに！
【2】の鶏肉をたれのボールに加え、まんべんなくたれをからめる。
レシピ掲載日： 2016.9.17
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