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チリペッパーのピリッとした辛みとしょうがの風味、レモンの香りがきいて美味。おつまみにもぴったり。
料理： 大庭英子
撮影： 大井一範
熱量 147kcal（1人分）
鶏肉をバットに入れ、下味の材料をからめて30分ほどおく。
鶏肉の汁けをペーパータオルで拭き、小麦粉を薄くまぶしつける。
揚げ油を中温に熱し、鶏肉を入れる。箸で返しながら4～5分かけて揚げ、油をきって器に盛る。あればクレソンを適量添える。
（1人分147kcal）
レシピ掲載日： 1996.8.2
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