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熱量 98kcal（1人分）
豚肉は食べやすく切る。こぼうは長さ4cmに切って縦に薄切りにする。5分ほどさらし、水けをきる。にんじんは幅1cmに薄く切る。しいたけは軸を切り、薄切りにする。
鍋にバターを中火で熱し、豚肉、ごぼう、にんじんを順に炒める。油が回ったら水6カップと、固形スープの素2個を加えて強火で煮立て、アクを取る。中火で約15分煮て、塩、こしょう各少々で調味する。
（1人分98kcal、塩分2.4g）
レシピ掲載日： 1996.9.2
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