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ひじき入り卵焼き

ひじきがたっぷり入った、うまみ満点ボリュームたっぷりの卵焼き。グリーンピースが彩りを添えます。

料理：

撮影： 大井一範

ひじき入り卵焼き

材料 （4人分)

  • 芽ひじき（もどしたもの）　40g
  • 卵　4個
  • グリーンピース（冷凍）　大さじ2
  • 大根おろし　適宜
  • A
  • 　砂糖　大さじ3
  • 　だし汁　大さじ1
  • 　しょうゆ　小さじ1
  • 　塩　少々
  • サラダ油

熱量 128kcal（1人分）

作り方

  • フライパンにサラダ油小さじ1を入れて中火で熱し、ひじきをさっと炒める。グリーンピースは熱湯をかける。

  • ボールに卵を割りほぐし、よく混ぜたAと1.を加えて混ぜる。卵焼き器にサラダ油少々を入れて中火で熱し、卵液を3～4回に分けて流し入れ、まわりが乾いてきたら端から巻く作業を繰り返し、形を整えて焼く。食べやすく切って皿に盛り、大根おろしを添える。
    （1人分128kcal）

レシピ掲載日： 1996.10.2

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