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しめじとささ身のわさびじょうゆあえ

淡泊なささ身としめじをピリッと辛みのきいたわさびじょうゆであえて。三つ葉の風味もポイント。

料理：

撮影： 山田広幸

しめじとささ身のわさびじょうゆあえ

材料 （4人分)

  • しめじ　2パック
  • 鶏ささ身　2本
  • 三つ葉　少々
  • A
  • 　しょうゆ　大さじ1
  • 　酒　大さじ1
  • 　わさび　約小さじ1
  • 酒

熱量 44kcal（1人分）

作り方

  • しめじは石づきを切り、小房に分ける。三つ葉は長さ3cmに切る。小鍋にしめじ、ささ身と、酒大さじ3を入れ、ふたをして中火にかける。2～3分煮て、ささ身に中まで火が通ったら三つ葉を加え、さっと煮る。全部取り出して広げ、さます。Aをボールに入れ、混ぜ合わせる。

  • ささ身の粗熱が取れたらほぐし、1.のボールに入れる。しめじと三つ葉を加え、全体を混ぜ合わせる。
    （1人分44kcal、塩分O.8g）

レシピ掲載日： 1996.11.17

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