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鶏としめじのわさびじょうゆあえ

つんとしたわさびの辛みと、のりの風味がさわやか。鶏肉としめじは、いっしょにレンジで加熱すれば簡単。

料理：

撮影： 白根正治

鶏としめじのわさびじょうゆあえ

材料 （4人分)

  • 鶏ささ身　4本（約200g）
  • しめじ　1パック
  • 三つ葉　1/2束
  • 刻みのり　適宜
  • 酒
  • 塩
  • あえごろも
  • 　練りわさび　小さじ1
  • 　しょうゆ　大さじ1
  • 　酢　大さじ2
  • 　みりん　大さじ1/2
  • 　塩　小さじ1/4

熱量 63kcal（1人分）

作り方

  • ささ身は一口大のそぎ切りに、しめじは石づきを取ってほぐす。三つ葉は長さ2cmに切る。

  • 耐熱のボールにささ身、しめじを入れて、酒大さじ1と塩小さじ1/4を加えてかるく混ぜる。ラップをして電子レンジで約3分加熱する。三つ葉を加えてさっと混ぜ、再びラップをして約1分加熱する。

  • あえごろもの材料を加えてよく混ぜ合わせ、器に盛って、刻みのりをのせる。
    （1人分63kcal、塩分1.2g）

 
レンチンで暑さ知らず！ 火を使わない夏ごはん
 

レシピ掲載日： 1997.6.2

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