close
熱量 359kcal（1人分）
なすはへたを落とし、縦に数カ所しま目に皮をむく。5mm間隔に深く切り込みを入れながら、厚さ1cmの輪切りにする。塩水（水3カップに塩大さじ1の割合のもの）にはなし、落としぶたをして6～7分さらし、水けを拭き取っておく。豚肉は、幅4～5cmに切る。しし唐はへたの先を切り落とし、包丁の先で数カ所切り込みを入れる。にんにくは、半分に切ってしんを取り、1/2量は薄切りに、残りはみじん切りにする。
鍋にサラダ油大さじ2とにんにくの薄切りを入れて中火にかけ、にんにくがこんがりと色づいてきたら取り出す。豚肉を広げながら入れて炒め、脂が出てカリカリになったら取り出し、なすとにんにくのみじん切りを加える。なすがしんなりしてきたら、しし唐を加え、豚肉を戻し入れて、酒大さじ2、しょうゆ大さじ2と1/2～3を鍋の端から回し入れる。全体を一気に混ぜ合わせて器に盛り、にんにくの薄切りを散らす。
（1人分359kcal、塩分1.8g）
レシピ掲載日： 1997.7.2
SHARE
人気レシピランキングオレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.１ 節約したいとき、これつくろ！
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる！
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに！
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる！～見れば作れる！ 読まずに作れる！～
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
My SPICE&HERB
シナモンを使って「干し柿シナモンケーキ」
料理
「チーズインピザ餃子」は子どもとの料理にぴったり！
オレペnet news
Jリーグ「ジェフユナイテッド」選手プロデュース弁当が販売！【オレペ監修】
Ninjaミキサー
ふだんごはんからおもてなしまで！ 藤井さん直伝 Ninjaミキサー使いこなしレッスン
オレペnet news
食べれば違いがわかる。「コクうま」＆栄養たっぷり『森のたまご』の魅力に迫る！
イベント参加者募集
【無料ご招待】中国は家庭料理がおいしい！ 魅惑の中国ごはんレッスン
イベント参加者募集
【無料ご招待】 ヤミー さんに教わる、旅する食卓 ～ドイツ編～
ウェルビーイング100 by オレンジページ
〈PR〉減塩の強い味方！ 話題の塩味やうま味を増強する（※1）スプーン【エレキソルトでおいしく減塩レシピ体験会】レポ
HexClad ハイブリッド フライパン
今度の週末、これ絶対作りたい！ フライパンで焼くだけの極上チキン
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 開催！
イベント参加者募集
【無料ご招待】親子で楽しく！お砂糖で作る、コットンキャンディパフェ
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 トライアル部門レシピ
印刷する
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
