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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

グリーンサラダ　チーズクルトン添え　

パンにチーズをのせてこんがり焼いたチーズクルトンで、食べごたえも充分。

料理：

撮影： 高橋栄一

グリーンサラダ　チーズクルトン添え　

材料 （2人分)

  • サニーレタス　1/2個
  • レタスの葉　2枚
  • クレソン　1/2束
  • あればチコリ　1個
  • パン（カンパーニュなどのフランスパン）　適宜
  • 好みのチーズ　適宜
  • ベーコンの薄切り　1枚
  • フレンチドレッシング（作り方参照・市販でも）　適宜

熱量 193kcal（1人分） 塩分 0.8g（1人分）

作り方

  • サニーレタス、レタス、クレソンは食べやすくちぎる。チコリはあれば、葉を1枚ずつはずす。すべて冷水にさらし、シャキッとしたら水けをきる。

  • パンは食べやすい大きさにちぎってチーズをのせ、オーブントースターでチーズがとろりとするまで焼く。ベーコンは細切りにし、フライパンに入れて強火でからりと炒める。

  • 器に野菜を彩りよく盛り、ベーコンを散らしてパンをのせ、食べる直前にドレッシングをかける。
    （1人分193kcal　塩分0.8g）

    ---　---　---　---　---　---　---　---　---　---
    基本のフレンチドレッシング

    材料（約1と1/3カップ分）
    サラダ油　1カップ
    酢　大さじ4
    玉ねぎのすりおろし　1/4個分
    にんにくのすりおろし　少々
    塩　小さじ1
    こしょう　少々
    マスタード　適宜

    作り方
    ボールにサラダ油以外の材料を全部入れて、泡立て器で混ぜ合わせ、サラダ油を少しずつ加えながら、全体をよく混ぜ合わせる。

レシピ掲載日： 1998.3.17

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