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じゃがいもとキムチのお好み焼き

じゃがいもをすりおろして生地に加えます。むちむちっとした独特の食感が楽しい。

料理：

撮影： 榎本修

じゃがいもとキムチのお好み焼き

材料 （2人分4人分)

  • （2人分）
  • じゃがいも　3個（450g）
  • 豚薄切り肉　50g
  • 白菜キムチ　50g
  • わけぎ　50g
  • 白いりごま　大さじ1
  • ごま油
  • （4人分）
  • じゃがいも　6個（900g）
  • 豚薄切り肉　100g
  • 白菜キムチ　100g
  • わけぎ　100g
  • 白いりごま　大さじ2
  • ごま油

調理時間  熱量 335kcal（1人分） 塩分 0.9g（1人分）

作り方

  • じゃがいもは皮をむき、水に10分ほどさらして水けをきる。豚肉は幅5mmに細かく切る。キムチは汁けをかるく絞って幅5mmに切り、わけぎは小口切りにする。

  • ボールにじゃがいもをすりおろし、豚肉、キムチ、わけぎ、ごまを加えてよく混ぜる。

  • フライパンにごま油大さじ1（大さじ2）を弱火で熱し、生地を直径6～8cmの薄い円形に流す。3～5分焼いて返し、裏面も同様に焼く。一度に焼けないときは、数回に分けて焼く。
    （時間20分　塩分1人分0.9g　熱量1人分335kcal）

レシピ掲載日： 1998.3.17

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