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熱量 167kcal（1人分）
塩分 0.9g（1人分）
牛肉は室温に30分ほどおく。しょうゆ、酒、みりん、砂糖を合わせて煮立て、さます。合わせたたれの1/3量をバットなどに入れ、牛肉を浸して10分ほどおく。
フライパンにサラダ油を熱し、牛肉の汁けをきって入れ、強火で好みの焼きかげんに焼く（中心部を指で押してみて、やや弾力があるうちはミディアムの状態）。
残りのたれに焼いた牛肉を10分ほど漬け、粗熱を取る。レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。ラディッシュは薄切りにして氷水にさらし、水けをきる。
牛肉をそぎ切りにして器に盛り、レタス、ラディッシュを添え、肉にたれをかける。（1人分167kcal 塩分0.9g）
レシピ掲載日： 1998.10.17
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