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調理時間
熱量 102kcal（1人分）
塩分 1.6g（1人分）
かぶは茎を少し残して葉を切り、皮をむいて縦に6～8等分に切る。きゅうりは塩少々をふって皮をこすり、乱切りにする。
ボールに水１カップと塩大さじ1と1/3を入れて塩水を作り、かぶときゅうりを入れて皿3～4枚をのせて重しをし、しんなりとするまで20分ほどおく。
ボールに白すりごま、砂糖各大さじ2、みそ、マヨネーズ各大さじ1と1/2を加えて混ぜ合わせる。かぶときゅうりの水けをよく絞り、ごまマヨネーズに加えてあえる。
（1人分102kcal、塩分1.6g）
レシピ掲載日： 1997.12.17
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