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じゃこの炒めもの

カルシウムたっぷりで栄養満点。お子さんには、唐辛子を抜いて作っても。

料理：

撮影： 大井一範

じゃこの炒めもの

材料 （4人分)

  • ちりめんじゃこ　100g
  • 万能ねぎ　1/2束
  • 赤唐辛子　2本（あれば1本を青唐辛子にして）　
  • 合わせ調味料
  • 　にんにくのすりおろし　小さじ1/3
  • 　しょうゆ　大さじ3
  • 　砂糖　大さじ1
  • 　粉唐辛子または一味唐辛子　小さじ1
  • 　あれば中唐辛子※　小さじ1/2
  • 白すりごま　大さじ1
  • ごま油
  • ※中唐辛子は、辛みの少ない赤唐辛子を粗くひいたもの。なければ、一味唐辛子を、量を加減して使っても。

調理時間  熱量 133kcal（1人分） 塩分 3.9g（1人分）

作り方

  • 万能ねぎは小口切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り除き、粗みじんに切る。器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

  • フライパンにごま油大さじ1を入れて中火で熱し、ちりめんじゃこを加えて炒める。合わせ調味料を入れてひと混ぜし、赤唐辛子、万能ねぎを加えて全体を炒め、最後に白すりごまをふって混ぜる。
    （1人分133kcal 、塩分3.9g）

レシピ掲載日： 1998.5.2

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