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調理時間
熱量 245kcal（1人分）
塩分 2.8g（1人分）
しめじは石づきを切って小房に分ける。キャベツは食べやすい大きさにちぎり、貝割れ菜は根元を切って水にはなし、パリッとしたらざるに上げる。しょうがは皮をむき、ねぎ、にんにくとともにみじん切りにする。ボールに下味の材料を入れて混ぜ、肉、ねぎ、にんにく、しょうがを加え、手でよくもみ込む。
中華鍋またはフライパンにサラダ油大さじ3を入れて強火で熱する。牛肉を入れてほぐしながら炒め、牛肉の色が変わったらしめじを加えて、しめじがしんなりするまで炒め合わせる。皿にキャベツ、貝割れ菜を盛り、牛肉をのせる。
（1人分245kcal、塩分2.8g）
レシピ掲載日： 1998.7.2
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