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熱量 167kcal（1人分）
塩分 2.3g（1人分）
鮭は骨と皮を取り除き、一切れを3つ～4つに切る。青梗菜は根元を切り、横半分に切って葉と茎に分ける。器に合わせ調味料の材料を入れて混ぜ合わせておく。
中華鍋にサラダ油大さじ1を入れて強火で熱し、鮭を入れて炒める。色が変わったら青梗菜の茎を加え、茎がしんなりとしたら葉を入れてさっと炒める。うずらの卵を加え、合わせ調味料をもう一度混ぜてから回し入れ、ひと煮立ちさせる。とろみがついたらごま油小さじ1をふる。
（1人分167kcal、塩分2.3g）
レシピ掲載日： 1998.10.2
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