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青梗菜の辛みドレッシングサラダ

生の青梗菜の、シャキッとした歯ざわりがおいしい！　豆板醤の量は、好みで加減してください。

料理：

撮影： 大井一範

青梗菜の辛みドレッシングサラダ

材料 （4人分)

  • 青梗菜（小）　2株（約200g）　
  • にんじん（小）　2本（約50g）　
  • 辛みドレッシング
  • 　しょうゆ　大さじ2
  • 　酢　大さじ1と1/2
  • 　ごま油　大さじ1/2
  • 　豆板醤　小さじ1
  • 　砂糖　小さじ1

熱量 28kcal（1人分） 塩分 1.1g（1人分）

作り方

  • 青梗菜は根元を切り落として葉と茎を切り分ける。葉は横にせん切りにし、茎は縦に薄切りにする。にんじんは皮をむいて長さ4cmのせん切りにし、青梗菜とともに冷水に20～30分さらす。器に辛みドレッシングの材料を混ぜ合わせる。

  • 青梗菜とにんじんをざるに上げて水けをきり、ボールに入れる。辛みドレッシングを加えて全体を混ぜ、皿に盛る。　　　　　　
    （1人分28kcal 、塩分1.1g）

レシピ掲載日： 1998.11.17

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