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調理時間
熱量 314kcal（1人分）
塩分 2.3g（1人分）
豚肉は長さ3cmに切る。ごぼうは包丁の背で皮をこそげて鉛筆を削る要領で長さ5cmのささがきにし、切ったはしから水にさらす。卵は溶きほぐす。万能ねぎは小口切りにする。
フライパンに 煮汁の材料を合わせて強火にかけ、煮立ったら豚肉を広げながら入れる。ごぼうを水けをきって加え、2～3分煮る。
卵を回し入れて半熟状になったら火を止める。ふたをして1～2分蒸らし、器に盛って万能ねぎを散らす。
（1人分314kcal、塩分2.3g）
レシピ掲載日： 1999.1.17
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