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熱量 146kcal（1人分）
塩分 1.7g（1人分）
ブロッコリーは小房に分け、さらに縦2～3等分に切る。茎の部分は皮をむき、厚さ1cmの斜め切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
鍋にバター大さじ1を中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。ブロッコリーを加えて炒め合わせ、水2/3カップを加える。煮立ったらスープの素を入れ、火を弱めてふたをし、約8分、ブロッコリーが柔らかくなるまで煮る。
2.の粗熱を取り、フードプロセッサーに入れて粗くつぶす。鍋に戻して中火にかけ、牛乳を加える。塩小さじ1/2、こしょう少々で調味して混ぜ合わせ、器に盛る。
（1人分146kcal、塩分1.7g）
レシピ掲載日： 1999.2.17
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