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調理時間
熱量 662kcal（1人分）
塩分 3.5g（1人分）
玉ねぎは縦半分に切り、薄切りにする。セロリは筋を取り、長さ4cmのせん切りにする。にんじんはせん切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り除き、ぬるま湯につけてもどす。にんにくは縦半分に切ってしんを取り除き、せん切りにする。ホールトマトは手でほぐす。
鍋にオリーブオイル大さじ3を中火で熱し、にんにく、赤唐辛子を炒める。香りが立ったら玉ねぎ、セロリ、にんじんを加え、しんなりするまで炒め合わせる。たこ、白ワインを加えて強火にし、煮立ったら水1カップ、ローリエを加え、たこが柔らかくなるまで約30分煮る。
別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩大さじ１を加える。スパゲティを袋の表示どおりにゆでてざるに上げ、汁けをきる。1の鍋からたこを取り出し、食べやすい大きさに切って戻し入れる。洋風スープの素、ホールトマトを缶汁ごと入れ、さらに10～15分煮込む。塩、こしょう、オリーブオイル各少々で調味し、スパゲティを加えてあえ、器に盛る。あればバジルの葉少々はせん切りにしてのせ、残りのバジルの葉を添える。
（1人分662kcal、塩分3.5g）
レシピ掲載日： 1999.5.17
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