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熱量 45kcal（1人分）
塩分 0.5g（1人分）
やまといもは長さを2つ～3つに切って皮を厚めにむき、水に10分ほどさらしてアクを抜く。
水けをきって大きめの乱切りにし、二重にしたビニール袋に入れ、口をしっかりと縛る。めん棒で全体を均一にたたき、粗い粒が残るくらいになったら、取り出して器に盛る。
食べる直前にもみのり適宜を散らし、しょうゆを好みの量かけていただく。
（1人分45kcal、塩分0.5g）
レシピ掲載日： 1999.8.2
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