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調理時間
熱量 442kcal（1人分）
塩分 2g（1人分）
魚の干物はよく熱した魚焼き網、またはグリルで両面をこんがりと焼き、粗熱を取る。しその葉はせん切りにする。あればあさつきは小口切りにする。
やまといもは半分ほど皮をむき、すり鉢の内側ですりおろす。残りの皮も少しずつむいてはすりおろし、すり鉢にだし汁としょうゆ大さじ1～1と1/2を加え、なめらかになるまですりこ木などで全体を混ぜ合わせる。魚の干物は骨と皮を取り除き、身をざっとほぐしてボールに入れ、しその葉とあればあさつきを加えて混ぜ合わせる。
別のボールにご飯を入れ、ごま、ゆかりを加えて全体を混ぜ、どんぶりに盛る。2.のやまといもをかけて魚の干物をのせ、しょうがのすりおろしをのせる。全体を混ぜ合わせながらいただく。
（1人分442kcal、塩分2.0g）
レシピ掲載日： 1999.10.2
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