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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

鮭と白菜の重ね蒸し

鮭のうまみ、ねぎとしょうがの風味を白菜にうつして。電子レンジで加熱すれば、蒸しものも簡単。

料理：

撮影： 対馬一次

鮭と白菜の重ね蒸し

材料 （2人分)

  • 生鮭の切り身　2切れ（約160g）
  • 白菜　1/8株（約250g）
  • ねぎ　1本
  • しょうがのせん切り（親指大）　1/2かけ分
  • 好みでレモン（両端を切ったくし形切り）　2切れ
  • あれば香菜　適宜
  • 塩
  • こしょう
  • 酒
  • ごま油

調理時間  熱量 237kcal（1人分） 塩分 1.5g（1人分）

作り方

  • 白菜は幅2cmのざく切りにする。ねぎは幅7～8mmの斜め薄切りにする。

  • 耐熱の皿に白菜を敷きつめるように並べ、ねぎ、鮭をのせる。塩小さじ1/2、こしょう少々をふり、しょうがを散らす。酒大さじ3を回しかけ、ラップをふんわりとかける。

  • 電子レンジで10分ほど加熱する。取り出してラップをはずして皿に盛り、ごま油大さじ1を回しかける。あれば香菜適宜を添え、好みでレモンを絞っていただく。
    （1人分237kcal、塩分1.5g）

レシピ掲載日： 1999.12.2

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