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カリカリ豚肉のせそうめん

香ばしく焼いた豚肉が、やみつきになるおいしさ。みょうが、きゅうりでさわやかに。

料理：

撮影： 川浦堅至

カリカリ豚肉のせそうめん

材料 （2人分4人分)

  • （2人分）
  • そうめん　4束（200g）
  • 豚肩ロース薄切り肉　100g
  • きゅうり　1本
  • みょうが　1個
  • 市販のめんつゆ　適宜
  • 塩
  • 　
  • （4人分）
  • そうめん　8束（400g）
  • 豚肩ロース　200g
  • きゅうり　2本
  • みょうが　2個
  • 市販のめんつゆ　適宜
  • 塩

調理時間  熱量 476kcal（1人分） 塩分 3.1g（1人分）

作り方

  • きゅうりはへたを落として薄い小口切りにし、塩小さじ1/2 （小さじ1）と水1/2 カップ（1カップ）を混ぜた塩水に10分ほどつけて、水けを絞る。みょうがは小口切りにする。

  • フッ素樹脂加工のフライパンを弱めの中火で熱し、豚肉を広げて入れる。豚肉から出る脂をペーパータオルで拭きながら、カリカリになるまで焼く。めんつゆは、表示されたかけつゆの濃度に水を加えて薄める。

  • 鍋にたっぷりの熱湯を沸かしてそうめんを入れ、表示された時間どおりにゆでる。ざるに上げ、流水の下で手早く洗って水けをきり、器に等分に盛る。豚肉、きゅうり、みょうがをのせ、めんつゆをかける。
    （時間20分、塩分1人分3.1g、熱量1人分476kcal）

 
毎日おいしい♪　脱マンネリ！　夏麺バリエ20
 

レシピ掲載日： 2000.6.17

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