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さんまの香り焼き

しょうゆやごま油のシンプルな味つけ。さんまのおいしさそのものが味わえる、秋らしい一品です。

料理：

撮影： 川浦堅至

さんまの香り焼き

材料 （2人分4人分)

  • （2人分）
  • さんま　2尾
  • 調味用　　　　
  • 　酒　大さじ1/2
  • 　ごま油　大さじ1/2　　　　
  • 　しょうゆ　大さじ1と1/2　　
  • 　しょうがのすりおろし　小さじ1
  • 　こしょう　少々
  • 　
  • （4人分）
  • さんま　4尾
  • 調味用
  • 　酒　大さじ1
  • 　ごま油　大さじ1
  • 　しょうゆ　大さじ3
  • 　しょうがのすりおろし　小さじ2
  • 　こしょう　少々

調理時間  熱量 268kcal（1人分） 塩分 1.6g（1人分）

作り方

  • さんまは長さを半分に切り、両面に1.5cm間隔に浅く切り込みを入れる。器に調味用の材料を混ぜ合わせる。

  • バットにさんまを入れて、合わせておいた調味料を回しかけ、途中、上下を返して20分ほどおく。

  • グリルにさんまを並べて中火にし、6～8分焼く。裏返してさらに5～6分焼き、器に盛る。
    （時間40分、塩分1人分1.6g、熱量1人分268kcal）

レシピ掲載日： 2000.9.16

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