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春菊といかのナムル

韓国風のあえものは、食べごたえ充分。体の中から、元気になれそうです。

料理：

撮影： 川浦堅至

春菊といかのナムル

材料 （2人分4人分)

  • （2人分）
  • 春菊　1/2わ（100g）
  • いかの胴　1ぱい分（150g）
  • にんじん　1/2本
  • 合わせ調味料
  • 　白すりごま　大さじ1
  • 　ごま油　大さじ1/2
  • 　あればコチュジャン　大さじ1/2
  • 　酢　大さじ1/3
  • 　塩　少々
  • 　こしょう　少々
  • 塩
  • 　
  • （4人分）
  • 春菊　1わ（200g）
  • いかの胴　2はい分（300g）
  • にんじん　1本
  • 合わせ調味料
  • 　白すりごま　大さじ2
  • 　ごま油　大さじ1
  • 　あればコチュジャン　大さじ1
  • 　酢　大さじ2/3
  • 　塩　小さじ1/3
  • 　こしょう　少々
  • 塩

調理時間  熱量 147kcal（1人分） 塩分 1g（1人分）

作り方

  • 春菊は柔らかい葉を摘む。いかは皮をむき、表面に斜めの切り目を入れて、長さ5cmの細切りにする。にんじんは皮をむいて長さ5cmの細切りにする。大きめのボールに合わせ調味料の材料を混ぜておく。

  • にんじんは塩少々を入れた熱湯でゆでてざるに上げ、水けをきる。同じ湯で春菊をさっとゆで、水にとってさまし、水けを絞る。

  • 同様に、同じ湯でいかをさっとゆでてざるに上げ、水けをきる。合わせ調味料のボールに、にんじん、春菊、いかを入れ、よく混ぜて器に盛る。
    （時間20分、塩分1人分1.0g、熱量1人分147kcal）

レシピ掲載日： 2000.9.16

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