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調理時間
熱量 376kcal（1人分）
塩分 2.8g（1人分）
ぶりは縦半分に切り、幅2～3cmに切る。鍋にたっぷりの水としょうがの皮を入れて強火にかける。煮立ったら、ぶりを加えてさっとゆで、ぶりの色が変わったら、ざるに上げて水けをきる。
鍋に、ぶり、煮汁の材料、しょうがのせん切りを入れて強火にかける。煮立ったら落としぶたをして、強火のまま7～8分煮る。
落としぶたを取り、中火にして、煮汁がほぼなくなるまで煮からめる。
（時間15分、塩分1人分2.8g、熱量1人分376kcal）
レシピ掲載日： 2000.12.2
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