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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

焼きさばのおろしかけ

ゆずの上品な香りが、アクセント。ポン酢しょうゆであっさりといただきます。

料理：

撮影： 川浦堅至

焼きさばのおろしかけ

材料 （2人分4人分)

  • （2人分）
  • さばの切り身　2切れ
  • 大根　5cm（200g）
  • ゆずの皮　少々
  • 市販のポン酢しょうゆ　適宜
  • 塩
  • 　
  • （4人分）
  • さばの切り身　4切れ
  • 大根　10cm（400g）
  • ゆずの皮　少々
  • 市販のポン酢しょうゆ　適宜
  • 塩

調理時間  熱量 212kcal（1人分） 塩分 1.4g（1人分）

作り方

  • さばは皮目に深さ5mmの十文字の切り込みを入れ、塩小さじ1/3（小さじ2/3）をふって10分ほどおき、ペーパータオルで水けを拭く。大根は皮をむいてすりおろし、ざるに上げて水けをきる。ゆずの皮は細切りにする。

  • 焼き網を中火で熱し、さばを身のほうを下にしてのせて3～4分焼く。こんがりとしたら、裏返し同様に焼き、器に盛る。

  • 大根おろしに、ゆずの皮を混ぜてさばに添え、ポン酢しょうゆをかけていただく。
    （時間20分、塩分1人分1.4g、熱量1人分212kcal）

レシピ掲載日： 2000.12.2

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