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調理時間
熱量 643kcal（1人分）
塩分 3.6g（1人分）
玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、取り出してさます。ボールにたねの材料をすべて入れて、手でよく混ぜ合わせる。チーズは4等分に切る。ソースの材料を混ぜ合わせる。
たねの1/4量を手にとり、丸くまとめて手のひらで平らにかるくつぶす。チーズを中心に押し込むように置いてたねで包み、形を丸く整える。残りも同様にする。
たねに小麦粉、溶き卵、パン粉、さらに溶き卵、パン粉の順で二重にころもをつける。揚げ油を中温（170～180℃。パン粉を少量落とすと、すぐにシュワッと音を立てて広がる程度）に熱する。たねを油の中に入れて、菜箸で返しながら、こんがりきつね色になるまで2～3分揚げて器に盛り、サニーレタスとソースを添える。
※揚げ油の温度、分量や揚げ時間（記載がある場合のみ）は必ず守ってください。ころもがはがれたり、具が溶け出たりした場合は大変危険なので、フライパンのふたでガードするなど、やけどしないようにご注意ください。
レシピ掲載日： 2000.1.17
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