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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

カレー炒飯

具にカレー粉をからめたら「いただきます」まで、あっという間。
ご飯がぱらりのできたてを、ぜひ！

料理：

撮影： 対馬一次

カレー炒飯

材料 （2人分)

  • 冷やご飯　茶碗2杯分（約300g）
  • 合いびき肉　150g
  • 赤ピーマン　2個
  • 万能ねぎ　8～10本
  • カレー粉　小さじ2強
  • サラダ油　塩

熱量 468kcal（1人分） 塩分 3.1g（1人分）

作り方

  • ご飯は耐熱の器に入れてラップをかけ、電子レンジで2分ほど加熱して温める。赤ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、1cm四方に切る。万能ねぎは小口切りにする。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ひき肉を入れる。木べらでほぐしながら炒め、色が変わってぽろぽろになったら、赤ピーマンを加える。さっと炒め、カレー粉を加えて全体にからめる。

    フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ひき肉を入れる。木べらでほぐしながら炒め、色が変わってぽろぽろになったら、赤ピーマンを加える。さっと炒め、カレー粉を加えて全体にからめる。

  • ご飯を加えて強めの中火にし、木べらで切るようにしてほぐしながら炒め合わせる。ご飯がぱらりとしたら、塩小さじ1で味をととのえ、万能ねぎを加えてさっと炒め、器に盛る。

    ご飯を加えて強めの中火にし、木べらで切るようにしてほぐしながら炒め合わせる。ご飯がぱらりとしたら、塩小さじ1で味をととのえ、万能ねぎを加えてさっと炒め、器に盛る。

レシピ掲載日： 2005.8.2

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