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鶏肉とねぎのレンジ照り煮

甘辛いとろりとしたたれがご飯にぴったり。レンジを使うので、早いうえに鶏肉がしっとり柔らか！

料理：

撮影： 尾田学

鶏肉とねぎのレンジ照り煮

材料 （4人分)

  • 鶏もも肉（小）　2枚（約400g）
  • ねぎ　1本
  • 冷凍グリーンピース　大さじ3
  • 水溶き片栗粉
  • 　片栗粉　大さじ1
  • 　水　大さじ1と1/2
  • たれ
  • 　しょうゆ　大さじ3
  • 　砂糖　大さじ2
  • 　酒　大さじ1
  • 　みりん　大さじ1

調理時間  熱量 269kcal（1人分） 塩分 2.1g（1人分）

作り方

  • ねぎは長さ3cmに切る。グリーンピースは湯をかけてそのまま置き、使う直前に水けをきる。水溶き片栗粉を用意する。

  • 耐熱容器に鶏肉とねぎを入れ、たれをかけてからめ、レンジで8分加熱。
    ・鶏肉は皮目を下にして入れる。
    ・レンジにかけるときは、ラップをふんわりとかけて。

  • 鶏肉を取り出し、熱いうちにグリーンピースと水溶き片栗粉を加え、手早く混ぜる。
    ・水溶き片栗粉はもう一度混ぜてから加える。
    ・鶏肉は一口大に切って器に盛り、ねぎとグリーンピースの入ったたれをかける。
    （１人分269kcal、塩分2.1g）

レシピ掲載日： 2000.8.2

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