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しめじとチキンのゆずこしょうパスタ

めんつゆベースの味つけにゆずこしょうでピリッとアクセントを。しめじは大きくほぐして、プリッとした食感を楽しんで。

料理：

撮影： 広瀬貴子

しめじとチキンのゆずこしょうパスタ

材料 （2人分)

  • スパゲティ（1.6mm）　180g
  • しめじ　1パック（約100g）
  • 鶏もも肉（小）　1/2枚（約100g）
  • めんつゆ（3倍希釈）　大さじ1
  • ゆずこしょう　小さじ1
  • 塩　サラダ油　バター

熱量 515kcal（1人分） 塩分 3.8g（1人分）

作り方

  • しめじは石づきを切って大きめにほぐす。鶏肉は小さめの一口大に切って塩少々をもみ込む。鍋に湯1.8リットルを沸かし、塩大さじ1を加える。スパゲティを入れ、袋の表示時間より1分ほど短めにゆではじめる（途中、ゆで汁1/3カップを取り分けておく）。

    しめじは石づきを切って大きめにほぐす。鶏肉は小さめの一口大に切って塩少々をもみ込む。鍋に湯1.8リットルを沸かし、塩大さじ1を加える。スパゲティを入れ、袋の表示時間より1分ほど短めにゆではじめる（途中、ゆで汁1/3カップを取り分けておく）。

  • フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、鶏肉としめじを入れて、鶏肉に焼き色がつくまで2分ほど炒める。

  • 取り分けたゆで汁にめんつゆとゆずこしょうを加えて混ぜ、バター10g（大さじ1弱）とともにフライパンに加える。煮立ったら、スパゲティを湯をきって加え、さっとからめる。

レシピ掲載日： 2019.10.2

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