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調理時間
熱量 296kcal（1人分）
塩分 2.4g（1人分）
キャベツは3cm四方に切る。トマトはへたを取り、6つのくし形に切る。
牛肉は片面に粒マスタード小さじ1強ずつ塗り、小麦粉、溶き卵、生パン粉の順にころもをつける｡
揚げ油を高温（200℃。パン粉を少量落としたとたん、パチパチッと音を立てて一気に広がる程度）に熱して牛肉を入れ、菜箸でときどき返しながら20秒ほど揚げる。ころもがきつね色になったら取り出し、油をきる。皿に盛ってキャベツとトマトを添え、ウスターソース適宜をつけていただく。
（全量で296kcal、塩分2.4g）
レシピ掲載日： 2000.8.17
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