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ピーマンとねぎの焼きびたし

野菜をオーブントースターでこんがりと焼いてから漬け汁につけるのであっさりです。

料理：

撮影： 対馬一次

ピーマンとねぎの焼きびたし

材料 （2人分)

  • ピーマン　2個
  • ねぎ　1/2本
  • 厚揚げの両端（幅5mmに切り落としたもの）　１枚分
  • 漬け汁
  • 　酢　大さじ1と1/2
  • 　しょうゆ大さじ1と1/2
  • 　水　大さじ1と1/2
  • 　砂糖　大さじ1/2

熱量 62kcal（1人分） 塩分 1.3g（1人分）

作り方

  • ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除く。バットに漬け汁の材料を入れて混ぜ合わせる。

  • ねぎ、ピーマン、厚揚げをオーブントースターに入れ、こんがりと焼き色がつくまで7～8分焼く。熱いうちにねぎ、ピーマンを食べやすい大きさに切り、漬け汁に漬ける。全体をかるく混ぜて5分ほどおき、味をなじませる。
    （１人分62kcal、塩分1.3g）

レシピ掲載日： 2000.10.17

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