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大根と春菊の中華風サラダ

オーブントースターでこんがりと焼いた油揚げが美味！　豆板醤の辛みをきかせたドレッシングでどうぞ。

料理：

撮影： 対馬一次

大根と春菊の中華風サラダ

材料 （2人分)

  • 大根　5cm
  • 春菊　1/2わ
  • 油揚げ　1枚
  • ドレッシング
  • 　しょうが（親指大）のみじん切り　1/2かけ分
  • 　にんにく（小）のみじん切り　1/2かけ分
  • 　ねぎのみじん切り　3cm分
  • 　しょうゆ　大さじ1
  • 　酢　大さじ1
  • 　ごま油　大さじ1
  • 　豆板醤　小さじ1/3

熱量 153kcal（1人分） 塩分 1.7g（1人分）

作り方

  • 油揚げはオーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで3～4分焼き、縦半分に切って幅5mmに切る。大根は皮をむいて長さ５cmの細切りにし、春菊は葉を手でちぎって、ともに冷水にさらしてシャキッとさせ、水けをよくきる。器にドレッシングの材料を混ぜ合わせる。

  • ボールに大根、春菊、油揚げを入れて混ぜ合わせ、器に盛って、ドレッシングをかける。

レシピ掲載日： 2000.11.2

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