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熱量 69kcal（1人分）
塩分 1.3g（1人分）
なすは、皮が破れるのを防ぐため、竹串で穴を数カ所あける。耐熱皿にペーパータオルを敷いてなすをのせ、ラップをかける。電子レンジで2分ほど加熱し、裏返してさらに2分ほど加熱する。ラップを取り、あおいで素早くさまし（急冷すると色が少し戻る）、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
ハムは5mm四方に切り、たれの材料を順に混ぜる。なすはへたを切って竹串で縦6つに裂き、器に盛ってたれをかける。
（1人分69kcal、塩分1.3g）
レシピ掲載日： 2001.7.2
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