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鶏肉とあさりのバターしょうゆ蒸し

あさりと鶏肉の独特のうまみが野菜にもしっかりからみます。こくがあるバターしょうゆが相性よし。

料理：

撮影： 尾田学

鶏肉とあさりのバターしょうゆ蒸し

材料 （4人分)

  • 鶏もも肉（から揚げ用または親子丼用）　150g
  • あさり（殻つき・砂出ししたもの）　1パック（約300g）
  • グリーンアスパラガス　1束
  • えのきだけ　1袋
  • にんにく　2かけ
  • バター
  • しょうゆ

調理時間  熱量 125kcal（1人分） 塩分 1.4g（1人分）

作り方

  • あさりは殻と殻をこすり合わせるようにして洗い、水けをよくきる。アスパラガスとえのきはそれぞれ根元を切り落として長さ2cmに切る。

  • 耐熱のボールに鶏肉、あさり、にんにく、アスパラガス、えのきだけを順に重ね入れ、バター大さじ1をちぎって散らし、しょうゆ大さじ1を回しかける。ふんわりとラップをし、電子レンジで10分※加熱し、上下を返すようにして混ぜる。
    （1人分125kcal、塩分1.4g）

    ※電子レンジは出力500Wのものを基準にしています。加熱時間はお手持ちの機種によって加減してください。

レシピ掲載日： 2001.8.17

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