close

レシピ検索 レシピ検索

食材から探す

大さじ1って何ml？ 料理のまえに

かにと豆腐のあんかけご飯

ほろほろっとした口あたりの豆腐にかにがやさしい味わい。うまみたっぷりのあんがからんだご飯も格別。

料理：

撮影： 尾田学

かにと豆腐のあんかけご飯

材料 （4人分)

  • 温かいご飯　どんぶり4杯分（約800g）
  • 木綿豆腐（大）　1丁（約400g）
  • かに缶詰（200g入り）　1缶
  • 生しいたけ　（大）1パック（約150～200g）
  • エリンギ　（大）1パック（約150～200g）
  • しょうが（親指大）　2かけ
  • 鶏ガラスープの素（顆粒）　小さじ1
  • 万能ねぎの小口切り　適宜
  • 調味料
  • 　塩　小さじ1と1/2
  • 　砂糖　小さじ2/3
  • 　酒　大さじ2
  • 　こしょう　少々
  • 片栗粉
  • サラダ油

熱量 534kcal（1人分） 塩分 3.1g（1人分）

作り方

  • 豆腐は1.5cm角に切る。かには身と缶汁に分け、身は軟骨を取り除く。しいたけは軸を切り、エリンギは長さを半分にして縦半分に切り、それぞれ幅3mmに切る。しょうがは皮をむいて薄切りにする。スープの素は湯2と1/2カップで溶き、スープを作る。片栗粉大さじ1と1/3を同量の水で溶き、水溶き片栗粉を作る。

  • 鍋にサラダ油大さじ2としょうがを入れて中火にかけ、香りが立ったらしいたけ、エリンギ、かにの身を加えてさっと炒める。スープとかにの缶汁を注ぎ入れて豆腐を加え、煮立ったら火をやや弱め、調味料を加えて1～2分煮る。水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから、少しずつ加えては大きく混ぜ、適度なとろみをつける。器に盛ったご飯にかけ、万能ねぎを散らす。
    （1人分534kcal、塩分3.1g）

レシピ掲載日： 2001.9.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

かにを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2024年11月29日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ12/17号

最新号

2024年12月02日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
2024/11/13-2024/12/3

「熟成阿波尾鶏」のローストレッグ３本セットプレゼント

  • #食
もっと見る

Check!