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熱量 474kcal（1人分）
塩分 2.5g（1人分）
ほうれん草は根元を切り、さっと水洗いして水けをかるくきる。ラップで包み、電子レンジで約1分加熱して冷水にとり、粗熱が取れたら水けを絞る。鮭は一口大のそぎ切りにする。玉ねぎは縦に薄切りにする。
フライパンを中火で熱してバター大さじ2を溶かし、玉ねぎを入れて炒める。しんなりとしたら小麦粉大さじ2～2と1/2をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで全体にからめる。牛乳を少しずつ加え、そのつどとろりとするまで手早く混ぜる。
1のフライパンにほうれん草と鮭を加えて弱火にし、5分ほど煮る。塩小さじ2/3、こしょう少々で味をととのえ、コーンを加えてひと煮立ちさせる。
（時間15分、1人分474kcal、塩分2.5g）
レシピ掲載日： 2001.11.2
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