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もやしと豚肉の卵炒め

シャキシャキのもやしに、にんにくの風味をきかせた炒めもの。シンプルだけど、ボリュームがあります。

料理：

撮影： 対馬一次

もやしと豚肉の卵炒め

材料 （2人分)

  • もやし　1袋（約250g）
  • 豚こま切れ肉　150g
  • ちくわ（小・6本入り）　4本
  • 卵　1個
  • にんにくのすりおろし　1かけ分
  • あれば万能ねぎの小口切り　適宜
  • 塩
  • こしょう
  • ごま油

調理時間  熱量 349kcal（1人分） 塩分 2.9g（1人分）

下準備

    　

  • 豚肉は大きければ食べやすく切る。もやしはできればひげ根を取る。ちくわは幅5mmの輪切りにする。ボールに卵を割りほぐし、塩、こしょう各少々をふる。



作り方

  • フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、豚肉とにんにくのすりおろしを入れて1分ほど炒める。もやしを加えて塩、こしょう各少々をふり、ちくわを入れてさらに2分ほど炒める。卵を回し入れてざっとからめるように全体を混ぜ、卵が固まってきたら火を止める。器に盛り、あれば万能ねぎの小口切りを散らす。
    （時間15分、1人分349kcal、塩分2.9ｇ）

～もやしの達人になろう！～

レシピ掲載日： 2002.1.17

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