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ごぼうとにんじんのきんぴら

ごぼうとにんじんのシャキッとした歯ごたえが新鮮。一味唐辛子の辛味がきいています。

料理：

撮影： 大井一範

ごぼうとにんじんのきんぴら

材料 （4人分)

  • ごぼう（小）　1本（約150g）
  • にんじん　1/4本（約30g）
  • 合わせ調味料
  • 　しょうゆ　大さじ3
  • 　白刻みごま　大さじ1
  • 　砂糖　大さじ1
  • 　一味唐辛子　少々
  • 好みで一味唐辛子

熱量 43kcal（1人分） 塩分 1g（1人分）

作り方

  • 合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。ごぼうはたわしなどで洗って泥を落とし、長さ6cmの短冊切りにする。にんじんは皮をむいて太めのせん切りにする。

  • ごぼうをさっと水にさらしてから、耐熱皿に並べ、合わせ調味料を加えてかるく混ぜる。にんじんをのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約5分加熱して器に盛る。好みで一味唐辛子適宜をふる。
    （1人分43kcal、塩分1.0g）

レシピ掲載日： 2002.2.2

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