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熱量 344kcal（1人分）
塩分 2g（1人分）
ボールにひき肉を入れ、酒、水各大さじ1/2をふって手でよく練り混ぜる。うずらの卵は汁けをきって小麦粉を薄くまぶす。
ラップをまな板に敷き、中央にひき肉を約10cm四方に広げる。卵をひき肉の真ん中に横1列に並べ、包み込むように手前から巻き、ラップの両端をねじって形を整える。耐熱皿にのせ、電子レンジで2分ほど加熱して取り出し、粗熱が取れたらラップをはずす。
フライパンにみりん大さじ1、しょうゆ大さじ2/3、酒大さじ1/2、砂糖小さじ1を入れて弱火にかける。煮立ったら2.を加えて汁けがなくなるまで煮からめる。さめたら食べやすく切る。
（344kcal、塩分2.0g）
レシピ掲載日： 2002.3.17
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