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熱量 535kcal（1人分）
塩分 2.5g（1人分）
レタスは食べやすくちぎる。ねぎはみじん切りにする。にんにくは縦に薄切りにする。器に片栗粉大さじ1を同量の水で溶き、水溶き片栗粉を作る。
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、ねぎとにんにくを入れて炒める。香りが立ったらひき肉を加えてほぐしながら炒め、色が変わったら豆板醤を加えてさらに炒める。オイスターソースとしょうゆ小さじ2、みそ大さじ2を加えて湯1カップを注ぎ、スープの素をほぐし入れて混ぜ、煮立ったら、中火のまま2分ほど煮る。
水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから回し入れ、手早く混ぜてとろみをつける。器に盛ったご飯にレタスを等分にのせてから2.をかけ、好みで香菜を添える。
（1人分535kcal、塩分2.5g）
レシピ掲載日： 2002.4.2
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