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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

薬味たっぷり混ぜご飯

シャキシャキとした歯ざわりと香りを、温かいご飯に混ぜ込んで。ごま油のこくが決め手。

料理：

撮影： 宗田育子

薬味たっぷり混ぜご飯

材料 （2人分)

  • 温かいご飯　茶碗2杯分
  • 青じその葉　5枚
  • みょうが　2個
  • ねぎ　10cm
  • 白いりごま　大さじ2
  • ごま油　しょうゆ

熱量 320kcal（1人分） 塩分 0.9g（1人分）

作り方

  • 青じそはせん切りにする。みょうがは縦半分に切り、縦にせん切りにする。ねぎは長さを半分に切り、縦に1本切り目を入れてしんを取り、縦にせん切りにする（しらがねぎ）。みょうが、ねぎは水に5分ほどさらし、水けを絞る。

    青じそはせん切りにする。みょうがは縦半分に切り、縦にせん切りにする。ねぎは長さを半分に切り、縦に1本切り目を入れてしんを取り、縦にせん切りにする（しらがねぎ）。みょうが、ねぎは水に5分ほどさらし、水けを絞る。

  • ボールにご飯を入れ、【１】、白いりごまと、ごま油、しょうゆ各小さじ2を加えて、さっくりと混ぜ合わせ、器に盛る。
    （１人分320kcal、塩分0.9g）

    ※Point
    せん切りにしたみょうがとねぎは、5分ほど水にさらすと、辛みが抜けて食べやすくなります。

レシピ掲載日： 2008.6.3

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