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にんじんは皮をむいてピーラーで長さ10～12cmのリボン状にする。耐熱皿にのせてラップをかけ、600Wの電子レンジで約1分30秒加熱する。水けをきり、マヨネーズ大さじ2をあえる。水菜はパンの長さに合わせて切る。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉をパックから出した形のまま入れる。塩、こしょう各少々をふり、両面がカリカリになるまで焼く。パンの内側になる面にバターを薄く塗り、にんじん、水菜、豚肉を1/2量ずつのせてはさみ、斜め半分に切る。
レシピ掲載日： 2009.5.29
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