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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

さつまいものミルクリゾット

さつまいもの甘みと牛乳で、短時間でもこっくりとした濃厚な味わいになります。ご飯は炊いたものを使うからお手軽！

料理：

撮影： 対馬一次

さつまいものミルクリゾット

材料 （2人分)

  • 温かいご飯　1合分
  • さつまいも　1/2本（150g）
  • 鶏もも肉　1枚（200g）
  • マッシュルーム　8個
  • 牛乳　2カップ
  • にんにくのすりおろし　少々
  • 塩　こしょう　バター　粗びき黒こしょう

調理時間  熱量 755kcal（1人分） 塩分 2.0g（1人分）

下準備

    　

  • ●さつまいもはよく洗って皮つきのまま厚さ7～8mmのいちょう切りにし、水に10分ほどさらしてざるに上げ、水けをきる。
    ●鶏肉は2cm角に切り、塩、こしょう各少々をふる。
    ●マッシュルームは石づきを切り落とし、縦半分に切る。



作り方

  • フライパンにバター大さじ1を中火で熱し、鶏肉を炒める。焼き色がついたら、さつまいもを加えて4～5分じっくり炒め合わせる。さつまいもに火が通ったら、マッシュルームを加えてさっと炒める。

  • ご飯を加え、全体をほぐすように炒める。全体が混ざったら、牛乳2カップを注ぎ入れ、塩、こしょう各少々、にんにくのすりおろしを入れて味をととのえ、ひと煮立ちさせる。器に等分に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふる。

    ご飯を加え、全体をほぐすように炒める。全体が混ざったら、牛乳2カップを注ぎ入れ、塩、こしょう各少々、にんにくのすりおろしを入れて味をととのえ、ひと煮立ちさせる。器に等分に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふる。

レシピ掲載日： 2003.12.17

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