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サクサクの長いもと風味豊かなのりを、豚肉でくるりと巻いて。
甘辛いしょうゆ味の煮汁を煮からめて、照りよく仕上げます。
料理： 武蔵裕子
撮影： 尾田学
調理時間
熱量 354kcal（1人分）
塩分 1.4g（1人分）
長いもは皮をむいて長さ5cmに切り、縦に5mm角の棒状に切る。エリンギは根元から、手で食べやすく裂く。焼きのりはキッチンばさみで、縦半分に切ってから横に4等分に切る。豚肉にのりを重ね、長いもを巻く。小さめの器に、合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、エリンギを入れて炒め、しんなりとしたら取り出す。続けてフライパンにサラダ油大さじ1/2をたして中火で熱し、豚肉の巻き終わりを下にして並べる。1分ほど動かさずに焼き、さらにころがしながら焼いて、全体に焼き色をつける。合わせ調味料を回し入れ、フライパンを大きく揺すって全体に煮からめる。器に盛って、エリンギを添える。
レシピ掲載日： 2005.12.2
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