close
たっぷりの夏野菜を炒めたら、ピザ用チーズを散らして蒸し焼きに。
香りがとばないように、タバスコ（R）は仕上げにふるのがポイント。
料理： 夏梅美智子
撮影： 中村淳
熱量 350kcal（1人分）
塩分 1.8g（1人分）
赤唐辛子はぬるま湯に10分ほどつけてもどす。たこは先端を少し切り落とし、一口大に切る。なすはへたを切って縦4等分に切り、さらに長さを半分に切る。さっと洗い、ペーパータオルで水けを拭く。トマトはへたを取り、8等分のくし形に切る。玉ねぎはしんを取り、2～3枚ずつはがして、縦に幅1cmに切る。にんにくは縦半分に切ってしんを取り、切り口を下にしてまな板の上に置く。包丁の腹を当て、ふきんなどをのせて押しつぶす。
フライパンにオリーブオイルとにんにく、赤唐辛子を入れ、弱火でゆっくりと熱する。玉ねぎ、なすを加えて中火にし、なすがしんなりするまで3～4分炒める。たこ、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えてさらに1～2分炒め、トマトを加えてひと混ぜする。
強火にし、ピザ用チーズを全体に散らしてふたをする。1～2分蒸し焼きにして、チーズが溶けたら器に盛り、タバスコ（R）適宜をふる。
レシピ掲載日： 2005.7.17
SHARE
人気レシピランキングオレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.１ 節約したいとき、これつくろ！
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる！
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに！
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる！～見れば作れる！ 読まずに作れる！～
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
オレペnet news
食べれば違いがわかる。「コクうま」＆栄養たっぷり『森のたまご』の魅力に迫る！
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 開催！
料理
「チーズインピザ餃子」は子どもとの料理にぴったり！
イベント参加者募集
【無料ご招待】 ヤミー さんに教わる、旅する食卓 ～ドイツ編～
ウェルビーイング100 by オレンジページ
〈PR〉減塩の強い味方！ 話題の塩味やうま味を増強する（※1）スプーン【エレキソルトでおいしく減塩レシピ体験会】レポ
My SPICE&HERB
シナモンを使って「干し柿シナモンケーキ」
イベント参加者募集
【無料ご招待】親子で楽しく！お砂糖で作る、コットンキャンディパフェ
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 トライアル部門レシピ
イベント参加者募集
【無料ご招待】中国は家庭料理がおいしい！ 魅惑の中国ごはんレッスン
オレペnet news
Jリーグ「ジェフユナイテッド」選手プロデュース弁当が販売！【オレペ監修】
HexClad ハイブリッド フライパン
今度の週末、これ絶対作りたい！ フライパンで焼くだけの極上チキン
Ninjaミキサー
ふだんごはんからおもてなしまで！ 藤井さん直伝 Ninjaミキサー使いこなしレッスン
印刷する
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
